【隨筆】論郭董與減肥的關係

圖片來源（連結）

　
一分鐘健身教室的忠實讀者應該知道，史考特對於減肥這件事有異於常人的見解。

常識告訴我們，肥胖是熱量過剩（攝取太多，消耗太少）所造成。但史考特認為這句話說了跟沒說一樣。

為什麼呢！？

今天如果有人問史考特：「為什麼郭台銘能變成台灣首富？」

史考特回答：「因為郭台銘賺的錢比花掉的多很多。」

你覺得史考特會不會被賞一巴掌？

任何一個人都知道郭台銘賺很多錢，而且賺得比花得多，這句話講了等於沒有講。

我們想知道的是他「為什麼」可以賺那麼多錢（眼光準確、管理得宜、鐵腕執行力），或者他「為什麼」可以降低開銷（節稅有方、壓低成本、壓榨員工）。

同樣的道理，我們當然知道肥胖等於「熱量進」大於「熱量出」，但更重要的是：

「為什麼？」



肥胖就是「好吃懶做」？

儘管政治不正確，但不少人心中的答案應該是「好吃懶做」吧！這樣的猜想可以從馬總統的名言：「不運動就是懶」中，得到印證。

史考特並不否認「好吃懶做」會使人肥胖，但如果認為這是肥胖的唯一成因，那可就大錯特錯了！

遺傳、藥物、內科疾病、飲食習慣、工作型態、壓力、成癮、腸道菌叢、睡眠都與肥胖有直接或間接的關係。（可別以為史考特只是瞎掰一通，以上都是有科學證據的說法！）

而更不能忽略的重要因子，正是內分泌！

（延伸閱讀：常常睡不飽？小心你會瘦不了！）
（延伸閱讀：【迷思】為何計算卡路里沒有用 ─ Part 4）



印地安人給我們的啟示



圖片來源：http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Indian_leader_by_Artist_Asad_Bunashi.png

根據歷史記載，生長在美國亞利桑那州的Pima印地安人原本衣食富足、身強體壯，鮮少有肥胖的情況。

不幸的，在與西方文明「接觸」後，糖尿病與肥胖的問題在Pima印地安人中變得極為普遍。

到底有多嚴重？你能想像17歲的印地安年輕人們，平均BMI竟然逼近30嗎？！

史考特在閱讀糖尿病相關文獻時，正好就看到了這一篇針對Pima印地安兒童青少年的研究：

學者找來328位5到9歲的印地安孩童，為他們測量血中胰島素的濃度，九年後再回來看看他們長成甚麼樣子了。
驚人的是，在排除掉其他的因素後，高胰島素濃度竟能準確的預估那些小朋友在九年後會發胖！


這與史考特在糖與胰島素一文中寫過的觀念不謀而合：胰島素是控制脂肪儲存的關鍵掌門人，太多的胰島素將使得養分通通被拿去儲藏，而不容易再被身體利用。


這正也是最近美國醫學協會期刊JAMA的一篇文章所闡述的重點：肥胖不只是熱量進出那麼簡單，內分泌（包括胰島素）才是決定胖瘦的關鍵。

減重者控制好胰島素，就好像順水行舟一樣，不用划也能輕鬆悠遊萬里。
內分泌失調卻拼命想用節食＋運動來減肥，就好像在暴雨過後的溪中逆流而上：連不滅頂都很困難了，更何況要往前進！

（註：還沒有搞懂郭董與肥胖的關係嗎？抱歉！再補充說明：說「肥胖就是好吃懶做」，就好像說郭董有錢是「賺多花少」一樣的沒有意義。我們要了解為什麼身體傾向於「賺多花少」，才能解決肥胖的問題。）　　


（註：學界目前對於胰島素與肥胖的關係仍爭論不休，就學理與實際觀察上胰島素導致肥胖的論述相當完整，但也有不少學者抱持不同意見。）